Articles populaires – La gourmandise est un joli défaut !

26 décembre 2010

Tarte au citron meringuée

Cela fait un moment que je n’ai rien mis sur le blog malgré des essais pâtissiers bien chargés. Je vais donc me rattraper de ce pas ! Dans mon cas, j’en ai fait des tartelettes individuelles mais la recette de base est la même. Ingrédients : 1 pâte brisée...

Posté par zilloo à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron, meringue

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18 novembre 2010

Tiramisu bicolore aux bananes

C’est une recette qui se fait à la base avec des fraises mais que j’ai essayé aussi avec des bananes vu qu’on en trouve toute l’année. Je présente le dessert en verrines. Ingrédients (pour 6-7 verrines de 25cl) : - sucre roux : 125g + 40 g (rajout de...

Posté par zilloo à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bananes, tiramisu

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9 juin 2011

Madeleines

Pour continuer dans la lancée, j’ai à nouveau utilisé un moule et une recette flexipan mais cette fois-ci ma gourmandise s’est tournée vers les madeleines. J’ai décidé d’en faire aux pépites de chocolat et une autre fournée à la banane et noix de coco....

Posté par zilloo à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, noix de coco, pépites chocolat

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26 décembre 2010

Tarte au fromage blanc

Allez, une deuxième recette pour la route ! Cette recette est une de mes favorites, j’adore ce dessert. Ingrédients : 1 pâte sablée 900 g de fromage blanc 210 g de blanc d’oeuf 150 g de jaune d’oeuf 200 g de sucre en poudre 200 g de lait 60 g de farine...

Posté par zilloo à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, tarte

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4 juin 2011

Mini-tigrés

Et oui, ça fait bien longtemps que je n’ai rien publié. Je vais donc me rattraper et mettre en ligne 2 recettes provenant de Guy Demarle (ateliers culinaire flexipan). La première est une mignardise dont la recette est faite pour des empreintes de mini-savarins....

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Tags: chocolat, amandes

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8 mars 2011

Cupcakes citron meringué

Des cupcakes ?! Ca faisait longtemps, n’est-ce pas lol ! Hier, je me suis lâchée, j’ai fait une grosse journée pâtisserie : cupcakes, cheesecake marbré, brioches et confiture de lait ! Voici la recette (fortement inspirée du livre “Cupcakes” de Janet...

Posté par zilloo à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cupcakes

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2 février 2011

Cupcakes Oreo

Encore des cupcakes me direz-vous ! Et oui, j’ai été atteinte par le virus cupcakes. J’ai déniché cette recette sur le blog Nothingbutmaybe où on peut trouver une foule de recette de cupcakes. C’est une bonne recette si vous êtes un amateur de chocolat...

Posté par zilloo à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, oreo

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23 janvier 2011

Cupcakes spéculoos

Toujours et encore les speculoos, ils me poursuivent ! Il faut avouer que ces petits biscuits sont délicieux et qu’on peut faire beaucoup de pâtisseries différentes. J’ai trouvé la recette chez Cupcakeista, très beau blog avec une foule de recettes de...

Posté par zilloo à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, spéculoos

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1 octobre 2010

Fondant crème de marrons-chocolat

C'est une recette quasi-inratable trouvée sur marmiton et en plus vite faite ! J'ai également adapté les doses en fonction des commentaires laissés par les marmitonniens. Donc voici la recette : Ingrédients : - 500 g de crème de marrons vanillée - 80...

Posté par zilloo à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème de marrons

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21 janvier 2011

Cheesecake

Le cheesecake, une grande histoire d’amour (en matière de dessert, bien sûr !). J’ai essayé plusieurs recettes et là je pense être arrivée à un bon cheesecake (c’est mon homme qui l’a dit ). Je l’ai également trouvé bon mais le souci est que je n’ai aucun...

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Tags: cheesecake

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25 novembre 2010

Fondant au chocolat

Voici une recette classique mais qui est souvent un succès auprès des invités. Je l’ai trouvée sur un site internet ne traitant que des fondants et moelleux au chocolat. Il suffit juste de trouver la bonne cuisson. J’avoue que lors de mon premier essai,...

Posté par zilloo à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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30 septembre 2010

Nouvel essai de muffins

Alors aujourd'hui, j'ai voulu tenter une petite innovation par rapport à ma recette de départ. J'ai fait des muffins chocolat-bananes et des muffins pépites de chocolat blanc-bananes. En goûtant mes essais, je me suis aperçu qu'il fallait 3 bananes (au...

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Tags: muffins

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17 janvier 2011

Brioches

Ceci est une des mes recettes préférées au niveau des viennoiseries. Elles ne font jamais long feu lorsqu’elles sont sur la table… Cette recette, quis ert de base à mes brioches, est extraite du Larousse des desserts de Pierre Hermé (ma bible !). Ingrédients...

Posté par zilloo à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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4 juin 2011

Mauricettes

Pour changer, je vais vous mettre une recette salée. Il faut bien un début !!! C’est encore une recette Guy Demarle qui est vraiment facile à faire. Ingrédients : 500 g de farine T55 levure de boulanger + sel (attention le sel ne doit pas toucher la levure)...

Posté par zilloo à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mauricette

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6 février 2011

Cheesecake marbré

En ce moment, je suis dans ma période “pâtisseries américaines”. J’ai eu envie de tester le cheesecake marbré. Ingrédients : 250g de biscuits secs (Spéculoos, Petit Beurre,…) 80 g de beurre fondu 750 g de cream cheese (dans ce cas, je crois que j’avais...

Posté par zilloo à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake

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9 février 2011

Mille-feuilles façon crème brûlée

Hier, je me suis attaqué à un dessert traditionnel : le mille-feuilles. J’ai reculé pendant un moment l’échéance mais ma gourmandise l’a emporté et surtout le challenge. La recette est extraite du livre du pâtissier, seul le “glaçage” m’a été inspiré...

Posté par zilloo à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mille-feuilles

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16 février 2011

Test de cupcakes

Aujourd’hui, point de recette mais un petit bilan réalisé ce week-end lors d’une course aux cupcakes à travers Paris. Profitante d’être à Paris pour passer un week-end en amoureux, j’avais également envie de goûter des cupcakes faits par des pros vu que...

Posté par zilloo à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2011

Mon nouvel ami…

Je ne vous avais pas encore présenté mon nouvel aide de cuisine : le kitchenaid. C’était mon cadeau de Noël décalé à janvier . La confection des pâtisseries a subi une révolution, en particulier pour les pâtes levées comme la brioche. Avant je pouvais...

Posté par zilloo à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2010

Top départ

Bonjour à toutes et à tous ! J'ai décidé de commencer ce blog afin de partager ma passion naissante pour la pâtisserie. Ce blog peut servir de lieu d'échange et d'amélioration des recettes (n'étant moi-même qu'une débutante). Il faudra aussi que je me...

Posté par zilloo à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 septembre 2010

Verdict muffins

Mes goûteurs attitrés (et moi-même) avons effectivement conclu que les muffins pépites de chocolat-bananes étaient un peu trop sucrés, je pense qu'il vaudrait mieux remplacer le chocolat blanc par des amandes.

Posté par zilloo à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Tarte au citron meringuée

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Tiramisu bicolore aux bananes

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Madeleines

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Tarte au fromage blanc

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Mini-tigrés

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Mon nouvel ami&hellip;

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